这份鸡蛋沙拉三明治，沙拉主料只用鸡蛋，加少许黄瓜和香肠粒，去掉浓郁又高热量的千岛酱，用牛奶和少量番茄酱调味，减掉了热量，又保持了食物本身的味道。食材亲民，做法极简，我想，回归本真，这才是饮食最大的魅力吧！

食材准备：鸡蛋两个，全麦面包两片，黄瓜和火腿肠各小段，牛奶一盒，番茄酱，盐和胡椒粉少许。

1.鸡蛋两个，煮熟过凉水剥壳，取一整个鸡蛋和另一个鸡蛋的蛋黄放入碗中，勺子将鸡蛋碾碎，加少许牛奶将鸡蛋酱调成粘稠的状态，牛奶如果加多了可以撕一些面包片放进去中和一下。

2.将切成小细粒的黄瓜火腿肠加入鸡蛋中，加入盐和少许胡椒粉，加适量番茄酱，翻拌均匀。

3.面包片去边，取一片抹上自制鸡蛋酱，边角都要抹上，然后盖上另一片，用手使点劲儿压一压，让两片面包紧紧贴合。最后对角切开即可。

这样的一份三明治，搭配一杯牛奶，还可以来一份水果，就是标准的碳水 蛋白 果蔬的模式，好吃还不怕胖。好好吃早餐，从清晨开始不辜负这美好的一天，今天你吃了吗？