一到了夏天啊，人的胃口就会变差，吃嘛嘛不香。但是今天啊，我们组的大龙非要给您推荐一个开胃的秘方，我们来看看到底是什么，靠不靠谱。

很多人都有自家制作豆腐乳的经历，觉得自己做的腐乳更好吃，更卫生。但是四川的小陈一家，却因为吃自家制作的腐乳中毒进了医院。导致他们中毒的竟然是致命病菌——肉毒杆菌。

中国人民解放军302医院感染性疾病诊疗与研究中心副主任医师聂为民解释说：“肉毒杆菌是广泛存在于自然界的，土壤、动物粪便什么都可以有。它会产生这个外毒素，也叫肉毒毒素。肉毒毒素毒性非常大，它主要影响人的这个神经系统。神经的通信被它给中断，中断之后这个肌肉据僵硬了，僵硬不能动了，呼吸肌受影响了，就喘不上气了，就很容易导致人的死亡。”

专家解释，肉毒杆菌是一种有芽孢的细菌，毒性非常强，而且很难被*死，在100度的水中需要煮一到两个小时才能被消灭。如果食物中一旦感染了这种病菌，后果会非常严重。