有人说泡茶还不简单，一撮干茶倒入杯子，开水一冲不就行了？

这样泡茶，掌握不好很容易泡出来的茶汤又苦又涩。

对于老茶客来说已经习惯了浓茶，所以无所谓用这种泡法。但对于大部分来说，这样泡茶无异于“暴殄天物”。

调整一下泡茶的方法，你对茶的观感也会发生转变。

那么究竟该怎么“泡”？要“泡”多久？

记住下面口诀。

杯泡建议留根泡

均匀茶汤方法好

泡茶方法说到底无非这么几个因素：投茶量、冲泡水温、浸泡时间、冲泡次数，以及用什么茶具。

其中投茶量、冲泡水温，对于日常冲泡来说比较容易把握，一般来说沸水冲泡也没太大问题。

应注意的是茶具的选择和浸泡时间以及冲泡次数。

先说茶具的选择。

杯泡茶在江南一带比较普遍。杯泡适合绿茶、花茶，以及部分黄茶、白茶，对于其它茶就不适合了。

杯泡的弱点是浸泡时间无法掌握，很容易前一泡过浓，后一泡过淡。

如何解决这个问题？建议留根泡。

即前一泡茶水不要全部喝干，留三分之一的茶汤，再加水冲泡。这样能最大程度均匀茶汤，避免浓淡不一。