秋意渐凉，一锅热气腾腾、香味四溢的鸡煲蟹绝对让老广闻到都走不动路了。古人说，“蟹为五味俱全之物，其鲜无比”尤其是当螃蟹和鸡一起烹煮的时候~

鸡煲蟹的独特之处，正是两者融合相得益彰的鲜美。层次丰满 鲜味突出!

手巧的人儿跟着酱酱动手来学起来哦

[ 食 材 ]

蟹（花蟹 肉蟹 毛蟹 大闸蟹）、三黄鸡

盐、糖、料酒、生抽、蚝油、生粉、胡椒粉，葱 姜 蒜

[ 做 法 ]

1.食材洗干净备好后

2.鸡肉加入生抽、蚝油、盐、糖、料酒、生粉、胡椒粉之后，腌制20分钟，口感会更嫩更入味的

3.处理蟹的时候，最好去掉蟹胃、蟹腮，吃起来更方便

4.锅里需要倒入比平时炒菜多两倍的油，热油下锅把葱姜 蒜下锅爆香

5.先炒蟹，炒到变红，然后把蟹盛出

6.再炒鸡肉，等汁收干后

7.加入蟹继续翻炒两下，这时加一杯水

8.大火烧开转中小火煮至差不多收汁焖一下就可以开餐啦

还有一种不动手都可以吃的方法就是出街寻觅最美味的鸡煲蟹啦

现在，跟着酱酱出门吃起来~

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人均：73元

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