随着雨水节气的到来，春天的气息越来越浓了。早上出门，一股春风拂面的感觉，今年的春天似乎比往年来得早一些。羽绒服早已穿不住了，迫不及待地换上了春天的花衬衣。恰逢新年刚过，身边的同事脸上都洋溢着节后的疲惫以及难掩的幸福肥。在这么重要的节日里，大家都少不了要多吃一些好吃的，这也正是年味的体现，是中国人的多年流传下来的传统。俗话说“节后胖三斤”，这绝对不是一句空话。当然，过节期间多吃一些也没关系，节后我们再减回来就好了，依然可以换上漂亮的衣服去赏花踏青。

节后正减肥，晚餐吃它，拌一拌就上桌，满满维C，低脂爽口不长肉。从大年初五晚上开始，我就没有继续放纵大吃大喝了，晚上会选择一些清淡低脂的蔬菜来吃，主食也基本不吃或是以玉米红薯等粗粮代替，所以这两天已经把过节期间胖的3斤减掉了。你看，想要减肥也不难。所以今天就来跟大家分享一道减脂菜——有机菜花。

有机菜花是我很喜欢的一种蔬菜，它比绿叶菜更有口感和味道，而且更容易保存，与绿叶菜相比起来，价格更便宜。昨天去超市买了半个回来，花了4块钱，够吃两顿的。其实有机菜花是一种营养价值很高的蔬菜，其中富含蛋白质，维生素C，维生素E，维生素P等，当然还含有多种矿物质营养元素。同时它含有较多的食物纤维，可以帮助肠胃蠕动，促进体内废物的排出。所以我经常会在晚餐的时候选择有机菜花来吃，低脂美味控制体重没压力。

有机菜花我喜欢放个番茄炒着吃，简单低脂。最近则常用另外一种方法来吃，那就是凉拌，过节期间难免吃得太油腻了，就馋这口凉菜。这样简单一拌，爽口开胃又低脂，吃着吃着就瘦了。下面就将做法分享给你，春天正减肥，你不妨也试试吧~

食材：有机菜花1朵，黄瓜半根，胡萝卜半根，干木耳5-6朵，干辣椒2个，芝麻少许，辣椒粉1勺，大蒜2瓣，香葱1棵，生抽1勺，醋1勺，食盐适量，熟油1勺，白糖少许

1、将有机菜花撕成小朵，直接撕容易碎掉，可以借助小刀或者剪刀从根部剪开，放入清水中，加入1勺食盐，搅拌至融化，浸泡5分钟。

2、5-6朵干木耳放入小碗中，加入1勺食盐，适量的温水，浸泡10分钟左右，将木耳彻底泡发。然后清洗干净，去掉根部，切成小块。