贵州，一个位于西南地区的城市。

贵州素有“八山一水一分田”之称，这种独特的地理位置造就了贵州别具一格的美食文化。

说到贵州的美食，大家最早时想到哪些呢？是远近闻名的酸汤鱼、还是以独特著称的牛瘪火锅呢？

贵州的美食数不胜数，今天就让我给大家介绍几道去贵州游玩时最不可错过的美食吧。

1、花溪牛肉粉

花溪牛肉粉是贵阳市花溪区的特色美食，在众多美食中脱颖而出成为当地人最喜爱的早餐。

一碗粉中最灵魂的就是牛肉汤底和覆盖在上面吸满汤汁的牛肉了。早上嗦上一口牛肉粉，今天一天都不愁工作的动力，若是下班了再来上一碗，即可缓解一天的疲惫，享受一天最美好的时刻。

2、酸汤鱼

酸汤鱼是贵州最著名的美食，可以说它已经是贵州的独特标志了，也是众多人去贵州游玩时必吃的美食。

酸菜鱼中最主要的食材—鱼，是来自于当地苗族、侗族农民所养殖的稻花鱼。这种鱼从插秧苗时就放入田中，靠吃稻花为主，稻谷成熟时也是它们最肥美的时候，用这种鱼做出的酸汤鱼味道鲜美、口感最佳。

3、瓮安凉粉

瓮安县隶属于贵州省黔东南布依族苗族自治州，以其独特美味的豌豆凉粉出名，是一道当地人家喻户晓的传统小吃。