逢年过节必少不了几样卤菜，买的卤菜不健康价格还贼贵，尤其是我最爱吃的卤牛肉，切成片，肉香味四溢，煮面煮米粉时摆上几片，或者调一个辣椒碟，蘸着辣椒吃，别提有多美味了，还可以夹烧饼，夹馒头吃，特棒！卤牛肉的做法很简单，这样做出来的牛肉特筋道，准备起来也不麻烦，新手也能一次就学会。

牛肉蛋白质含量丰富，脂肪含量少，冬天多吃牛肉能补充人体所需的大部分能量，关键还不怕长胖，小朋友都超喜欢吃呢，有些方法做出来的牛肉肉质会很硬，其实破解方法并不难，只需多加上这样一味常见的用料就可以。

【卤牛肉】

用料：牛腱子肉一块，冰糖一块，盐一勺，老抽一勺，生抽两勺，料酒一勺，花椒，八角，肉桂，香叶，白芷，小茴香，陈皮各适量。

步骤：

1，准备一块牛腱子肉，卤牛肉，这种最合适。