炸酱面，一年四季吃都很合适。夏天吃过水凉面，冬天吃锅儿挑热面，拌上油亮浓郁的各种炸酱，再搭配上新鲜脆嫩的蔬菜，喜欢吃辣的话再淋一勺辣椒油，拌好后，大大的吸溜一口，别提多带劲了。

以下，和大家分享一道特别美味的茄子炸酱面。虽说是纯素的，但吃起来软糯入味、酱香四溢，特别特别过瘾。做法很简单，喜欢的亲们一定要试试看~

具体制作方法

第一步：准备食材。茄子1个、黄瓜1根、葱姜适量、黄豆酱半碗、甜面酱100克、面条适量。

第二步：把茄子去皮切成丁、黄瓜切丝、葱姜切末备用。