Hello,大家好，这里是小燕子家常。我想喜欢吃鲫鱼的朋友应该很多吧，鲫鱼肉质细嫩，鱼肉营养价值很高，富含蛋白质，脂肪，深受大家的喜爱。今天小燕子给大家做一个青椒鲫鱼，鱼肉鲜嫩，肉质细腻，配上青椒的清香，听到就让人垂涎三尺，那我们开始吧。

青椒鲫鱼

食材：鲫鱼，二荆条青椒，小葱，青红小米辣，老姜，大蒜

步骤：1、鲫鱼打上花刀，直刀下去，刀往背脊上面拉一点（直刀不能切太长，不然鱼肉很容易煮烂），切好的鲫鱼再次用水洗一下，洗出血水后用纸吸干水分。

2、在鲫鱼两面抹上少许盐、料酒，葱叶挤出水分，然后两面均匀涂抹，再把葱叶塞进鱼肚子里面，腌制十分钟后取出葱叶。