俗话说“春吃芽，夏吃瓜”，黄豆芽就是特别适合在春天吃的一种芽菜。黄豆芽营养丰富，味道鲜美，含有大量的蛋白质、维生素和其他对人体有益的微量元素。黄豆芽中的蛋白质和氨基酸可以促进孩子的健康生长，而它含有的维生素B，可以促进孩子肌肤的健康，减少发育期长痘痘的烦恼。

黄豆芽不仅营养丰富，而且价格十分亲民，市场上卖才3元一斤。一斤黄豆芽足够一家人美美地享受一顿美味菜肴。清袁枚曾在《随园食单》上记载“豆芽柔脆，余颇爱之。炒须熟烂，作料之味，才能融洽。”意思是烹饪黄豆芽时一定要煮熟煮烂，这样佐料的味道才能融入豆芽之中，味道才好。

春季气候比较干燥，我们可以适当地给孩子多喝一点黄豆芽汤，既可以补充营养，又可以润肤降燥。下面，我就来和大家分享一道黄豆芽汤的做法，一起来看看吧：

【食材】黄豆芽300克

【调料】食用油、香油、盐、鸡精、葱花、姜丝、香菜末

【制作步骤】

1、黄豆芽用水洗净；准备葱花、姜丝和香菜末备用。