对于南方人来说，主食是大米，每天都离不开它，小编家乡就是这样，几乎每顿都离不开大米的身影，不是饭就是粥。

用大米做的最多的是米饭，那如果米饭煮多了，第二天再从冰箱拿出来该怎么吃呢?

今天小编跟您介绍一道特别一点的炒饭——蛋包饭，大家吃过吗?

下面小编跟您分享这道简单的蛋包饭吧，食材一点都不复杂。

用料：

米饭，鸡蛋，香菇，豌豆粒，玉米粒，蚝油，酱油，盐，油。

做法：

米饭可以是冰箱的剩米饭，或者刚煮熟的米饭都可以。

香菇切成小丁，鸡蛋磕碗里，打散备用。

锅内倒油，下香菇翻炒均匀。

待香菇变软后倒入米饭，炒匀。