芝麻酥是老北京汉族传统糕点，酥脆甘香，现在市面上出现各种口味包装芝麻酥，可我还是最爱刚出炉热乎乎的手工芝麻酥，它载着温情岁月，舒暖身心。接下来让亦优为大家分享芝麻酥的做法吧。

食材:

低筋面粉500克，猪油220克，白糖330克，鸡蛋1个，泡打粉5克，小苏打2克，清水50ml，白芝麻15克。

制作步骤:

1. 将低筋面粉、小苏打、泡打粉混合。
2. 过筛撒在案板上，用刮板开面粉窝
3. 放入白糖鸡蛋搅拌，让鸡蛋散开，倒清水刮入面粉搅拌。
4. 放入备好的猪油搅匀，至其融入面粉中制成面团，把面团搓成长条分段，取一段面团分成多个剂子，揉搓成圆形酥皮。
5. 滚上白芝麻，入烤箱上火170℃，下火180℃烤15分钟，取出烤盘，晾一会再吃

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