导语：这种肉很少有人吃，一般市场也买不到，价格比牛肉便宜好多

菜名《蒜薹炒牛头肉》我又做牛头肉了，关注我的小伙伴们都知道，我从过年到现在都做了好几个牛头肉了，我爱吃牛头肉已经体现的淋漓尽致了。炒、烧、炖都做了，这次还是炒，只是换了不同的食材，现在是春天，是吃蒜薹的季节，多吃时令蔬菜是我作为美食达人的喜好，可以说这样的饮食习惯也是作为美食达人的职责，一道菜就能看的小伙伴们，知道了季节的变换，哈，是很有成就感的。春天多吃这种蔬菜，开胃又鲜嫩，搭配好比牛肉都好吃。

我们吃蒜薹大约有2000年的历史，是在西汉时期，张骞第二次出使西域，从西域引进一种“胡蒜”，就是我们现在所吃的蒜薹。它由于蒜香味浓，有很开胃，很受到各地的欢迎。它虽然现在一年四季都有，可春天的蒜薹最为鲜嫩味美。它炒，拌，腌制都是蔬菜中的美味，尤其是可以搭配各种肉类，那是味道尤其香浓。

今天可可做的《蒜薹炒牛头肉》，牛头肉是提前卤好的，搭配蒜薹一起炒就简单多了，由于这次牛瘦肉多些，肥肉少一些，吃起来和卤牛头肉差不多了，蒜薹的味道特别的香浓，搭配米饭，可以多吃一碗了。牛头肉虽然一般市场买不到，可价格比牛肉便宜好多，一公斤45元左右，还是清洗好焯水过的，小伙伴们，心动吧。这种肉很少有人吃，一般市场也买不到，价格比牛肉便宜好多。

主料：蒜薹200克、卤牛头肉300克、青红辣椒2个（爱吃辣味可以用尖椒炒）辅料：植物油、盐、生抽5克、姜5克、鸡精1克