原来凉粉的做法这么简单,只要掌握好比例与做法,新手也能学会。大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?
今天和大家分享的是一道夏季必备的凉拌菜——凉粉的制作方法。每当天热没有食欲的时候来一碗凉拌凉粉,清凉爽口特别的开胃又下饭,而且爽嫩有弹性特别的美味。相信大部分人吃到的凉粉都是从外面买来的,基本上都不太会做凉粉,感觉凉粉的制作步骤比较麻烦。其实有这种想法就错了,凉粉的制作方法非常简单,而且只要有锅有淀粉就能做成,掌握了一定制作方法与配方比例,新手小白也能轻松学会。好啦,我话不多说,直接给大家上干货啦!
【凉粉的家庭制作方法】所需食材:淀粉300克,清水适量。
操作步骤:
1.首先准备淀粉300克放入碗中备用。
(我这里选择的是土豆淀粉,大家也可以用豌豆淀粉。土豆淀粉做出来的凉粉晶莹剔透,而豌豆淀粉做出来的凉粉是洁白无瑕,红薯淀粉做出来的是颜色比较偏灰,大家可以根据自己的喜好选择。)
2.另取一个碗放入和淀粉等量的清水,然后将清水倒入淀粉中,搅拌至没有干淀粉状态,搅拌至如图所示流水状态即可。