“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，旨在用美食拓宽生活中的幸福之味。”

在我们的日常生活中，相信很多人对于梅菜扣肉这款美食应该非常喜欢。

作为一款肥而不腻的家常美味，它在肉食菜肴之中的地位那可是相当之高的。

而对于之中的梅干菜来说，笔者感觉应该是这款菜肴的灵魂食材。

当然啦，笔者也知道很多人吃的梅干菜都是超市或者网上买的，而对于笔者来说，其实对于干货的制作，自己也是有一些实力的哦。

既然聊到了梅干菜，笔者今天肯定是要把自制梅干菜的详细步骤与您分享。

既然是干货的手工自制，虽然过程并不复杂，但之间等待的时间有点长，所以需要您有点耐心。

如果您对手工梅干菜的制作也非常感兴趣的话，不妨跟着笔者的步伐，来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【美食名称】：手工梅干菜。

【准备原料】：小白菜六斤，盐120克（每多一斤菜，就加20克盐）。

【食材说明】：对于今天的主料选择，您可以选用常见的雪里红，荠菜，小白菜等等小棵状的、并且汁水浓郁的蔬菜作为制作材料，在这里笔者只是以小白菜做一个介绍，并没有特别规定的选材哦。