玉米一直以来都深受大家的喜爱，现在这个季节，街边卖熟玉米的摊子也多了起来，4-5元一根，香甜软糯又顶饱，逛街的时候买一根也是不错的选择。市场上也有卖玉米的，很多人觉得在外面买的玉米贵，就会买生的玉米回家自己煮，可是买回家以后发现怎么煮都没有外面卖的香甜，不够软糯。

煮玉米虽然看起来很简单，但是还是有小技巧的，比如在餐厅、快餐店里吃到的玉米，他们煮玉米时都会加入奶油和牛奶，增加奶香味道，吃起来更甜更香，其实在家煮的话也不用这么麻烦，接下来给大家分享一下如何自己在家也能煮出香甜软糯的玉米。

煮玉米

技巧一：煮玉米一定不要把外面的玉米衣剥掉，玉米外面几层表皮和玉米须都不要除去，除了外面比较脏的那一层可以去掉，这些表皮和玉米须这样可以很好的“锁”住玉米粒中的淀粉和糖分，而不会流失在水中。一定要凉水下锅，不能等到水沸腾了在下锅。

煮熟出来外表的表皮也不要撕掉，吃的时候再撕掉，这样可以防止玉米粒中的水分流失掉，变得干干巴巴没有口感。

技巧二：煮玉米的时候加入一勺盐和一勺糖，加入这2样料，糯米也一样可以香甜软糯，不用复杂的工序，既安全又美味，方便实用。

『小提示』：

有些人推荐煮玉米的时候加入“小苏打”，小苏打也叫食用碱，这个东西一般是用在面食发酵中和酸味，虽然用来煮玉米会使玉米更软糯，但是玉米的香味也全部没有了，吃起来还会有碱味，一点都不好吃，千万不要加入小苏打哦！