众所周知，甘肃各地都有面皮，做法大致一样，但味道却各有千秋。什么原因呢？小微细细品尝后得出结论，主要还是调料、醋水制作方法所致。

今儿咱就主要说说这个“醋水”，有些地方是直接倒入“生醋”（没有熬制加工的醋），而在武都呢，“醋水”是特别讲究的，这也正是武都面皮、凉粉好吃、爽口的奥秘所在。

下面就让小微带着各位看看这个“醋水”是怎么熬成的吧！

先来看看都需要哪些材料吧。

草果、八角、桂皮、香叶、麦芽、醋，山赖、花椒。

各位，“醋水”的熬制方法就要开始喽！

首先，选择一定量的食用醋倒入锅中，加水烧开，转入小火。

其次呢，将生姜切片，放置到配好的材料里面！