这才是辣椒酱的正确做法，香辣过瘾，好吃又下饭，方法超简单。现在正是腌辣椒酱的好时节，什么辣椒都开始大量上市，而且辣椒的含水量也不会很高，非常适合腌制辣椒酱，今天就给大家分享下辣椒酱的正确腌制方法，香辣又过瘾，好吃下饭，味道还特别鲜美，下面就和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

辣椒、花生米、豆豉、菜籽油、葱段、生姜片、洋葱片、香菜、八角、花椒、香叶、葱姜蒜末、花椒粉、五香粉、生抽、素蚝油、盐、白糖、红辣椒面、白芝麻、味精

具体做法：

1.我买了几斤新鲜的辣椒，把这些辣椒全部清洗干净控干水分，然后把这些辣椒的蒂全都摘掉，直接把辣椒放在绞碎机里面，辣椒不需要绞得太碎了。

2.再把炒熟的花生米也放进去绞得小一些。