导读：现在才知道，保存大蒜这么简单，放1年不发芽不腐烂，不学懂可惜。每年5月份正是大蒜收获的季节，而此时也是大蒜最便宜的时候，所以在每年的5月份，市场上有很多人都会买20多斤的大蒜回家存放着。而在一次偶然的机会，我随机问了一个路人：您买这么多的糖醋蒜是为了回家做糖醋蒜吃吗？而此时路人的回答让我大吃一惊。他说：现在大蒜只要3元斤，而过一个月后，大蒜最起码都要6-7元1斤，所以现在买上20斤大蒜放在家里吃一年，这样就可以节约60元呢！而让我大吃一惊的是，大蒜是如何能保持一年都不发芽不腐烂。比如平时我们在家保存大蒜时，最多1个月就会发芽！所以我也赶紧问了一下他保存大蒜的做法。

而路人也毫不保留的把他保存大蒜的方法告诉我了，我回家后赶紧试试了，可别说，用这个方法保存的大蒜，真的1年都不发芽不腐烂，所以在每年的5月份，我也会在此时多买一些大蒜保存着，这样就可以使家里一年都有便宜的大蒜吃。而最近有不少的粉丝给我说：自己家乡的大蒜也丰收了，而且售价也特别低，希望您能教给我们一个既实用还简单的保存大蒜方法。听到粉丝的需求，我也赶紧把这个保存大蒜的方法告诉了粉丝，很多粉丝听完后都说：现在才知道，保存大蒜这么简单，放1年不发芽不腐烂，不懂真可惜。接下来胡师傅就把这个方法分享给大家，希望大家学会后，都能做一个勤俭持家的人！

【原材料准备】：大蒜10斤、食盐50克、花椒5克、纱布一个。

【保存大蒜的做法】：

第一步：首先将买回来的大蒜放入到太阳底下暴晒1-2天，直到将大蒜表面的水分完全晒干即可，接着再将大蒜放入到密封袋中保存即可。

第二步：将锅烧热，然后将食盐和花椒放入到锅中，小火将食盐和花椒炒制2分钟左右，直到能闻到花椒的香味即可备用。

第三步：将炒好的食盐和花椒放凉后放入到纱布中，然后再将纱布放入到大蒜中，接着将密封袋的口密封住，最后将密封袋放入到阴凉、通风、干燥的地方保存即可备用。

【花椒食盐法保存大蒜的原理】：保存大蒜时，需要放适量的炒熟的花椒和食盐，因为花椒具有驱虫*菌的作用，它可以防止大蒜长虫或者腐烂，而炒熟的食盐具有很强的吸水性，如果将食盐放入到大蒜中，可以将空气中的汽水完全吸收，从而防止大蒜腐烂，所以用花椒食盐法，是非常实用的一种方法，一般情况下，用这个方法保存大蒜，放1年都不发芽不腐烂。

​现在才知道，保存大蒜这么简单，放1年不发芽不腐烂，不懂真可惜。花椒食盐法是我最为推荐大家的方法，因为这个方法真的太实用了，希望这个方法能帮助到您保存好大蒜。我是胡师傅，如果今天保存大蒜的方法对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，后续我还会和大家分享更多美食干货知识，感谢您的支持！胡师傅原创图文，未经许可禁止转载，盗图和洗稿必究！