临近暑假了，在农村，也是丰收的季节，农忙的季节。小时候，每每到了农忙的季节，父母亲都忙着地里的庄稼活儿，中午连做饭的时间都都没有。很多时候，中午放学回家，母亲为了我能按时吃饭，就会做上一锅青菜饭或者豆角饭，拌上一点自家熬的猪油，连菜也省了。那会儿的青菜饭或者豆角饭都是母亲烧着柴火，用大铁锅煮出来的，每次最喜欢的就是锅底盆一样大的锅巴，越嚼越香！

现在生活水平提高了，即使在农村，大家也懒得烧柴火了，煮饭都是电饭锅，炒菜都是煤气灶，而饭菜也吃不到记忆中熟悉又遥远的味道了！周末心血来潮，就想吃豆角饭，还特地整个一点儿锅巴吃，儿子边吃着自己碗里的，边看着爸爸碗里的，说这饭太好吃了，非要他爸爸拨给他一半，好在我今天做的多，这孩子连吃两碗！可想而知，多香了！

说是豆角饭，其实就是我们现在经常做的焖饭，焖饭可以在淘好的米中加入任何食材，可以是胡萝卜、土豆这样的素食，也可以是排骨、鸡翅这样的荤菜，蒸出来的既是饭也是菜，既省时又省事。而焖饭要想做的好吃，水量要控制到位，焖出来的饭不软烂，颗粒分明是最好吃的！

【用料】大米，豆角，瘦肉，葱姜，生抽，蚝油，白糖，食用油。

【步骤】1、豆角洗净切0.5厘米长短，猪肉切小丁，葱姜切好备用。为了避免太过油腻，我用的全瘦肉。