【陈年菜脯冬瓜猪尾汤】

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潮汕菜脯对潮汕人来说是一种记忆，也是妈妈的味道，家乡的味道。无论是在今日物质丰裕的时代还是在以前物质匮乏的年代，菜脯都是潮汕人的“最爱”，永远都是游子心中最难忘的味道。

陈年菜脯内含有糖化脢、胆咸等有益菌，具有清凉降火、增进食欲、帮助消化、消食去积、健脾化滞、排毒祛痘、润肠通便、滋阴补肾、降低血糖等功效，民间有“赛人参”之说。年份越久，功效越好！也是入菜的好配料，可即食、煲汤、煲粥或烹调其它食品，口味独特，回味再三。

这道陈年菜脯冬瓜猪尾汤非常适合三伏天食用，可以补充身体所需的水分，还能起到消暑防病的食疗功效。

【主料】

冬瓜500g 猪尾巴1条 陈年菜脯1小块

【辅料】

清水500ml

【步骤】

1.食材图

2.冬瓜择洗干净，切大块；猪尾巴择洗干净，焯烫一下；陈年菜脯择洗干净

3.全部食材放入电压力煲内胆中

4.倒入清水

5.盖锅盖，通电，选择【煲汤】功能键

6.机器完工，断电，揭盖盛出

7.上桌享用