【四川烧白】不仅是一道宴席菜，更是一道全国人民都热爱的荤菜。尤其是四川人，不管在哪里，念念不忘的始终是这道【四川烧白】。就连不爱吃肥肉的钟先生，都对【四川烧白】赞不绝口，而且还能一连吃掉七八块。【四川烧白】虽是宴客菜，是餐桌上的压轴菜，但做法并不难。只要您按照我的做法，一碗亮澄澄，油汪汪，软糯弹牙，肥而不腻，喷香扑鼻，用筷子夹起来还微微发颤的【四川烧白】绝对是手到擒来。用它宴客，绝对有面子！赶紧学起来吧，在亲朋好友面前露一手！

四川烧白——四川人最爱的菜就是它！软糯弹牙，肥而不腻，喷香扑鼻，人人爱！

原料：五花肉750g，四川冬尖250g

辅料：菜籽油400g、米酒100g，酱油150g，干辣椒2个，花椒20粒，大蒜1瓣

做法：