今天和大家分享个发面的技巧

只需两样东西，半个小时就能发至三倍大

蓬松暄软，堪比蜂窝

蒸馒头、蒸包子、烙发面饼、炸油条、麻花

亦或者是做蛋糕等，哪个不需要发面？

如果掌握了发面的技巧，就可以轻松做出这些发面美食

别的不敢说，最起码，早餐晚餐不用再发愁

换着花样做，满足一家人的胃口绰绰有余

我们从小耳濡目染，见惯了父辈们发面的艰辛和漫长

所以，在我们的概念里，发面不仅复杂，还更麻烦

生怕哪个环节掌握不好，会成为翻车现场

打心眼里，对发面是有抵触的

很多时候宁愿买现成的，也不要自己做

可是，在外面买的总是不能让人放心

相比之下，食品卫生甚至都可以忽略了

更关心的是食品安全

从现在起，跟我一起学习吧，自己动手做起来

只需两物，半小时就能发到三倍大

这两样东西就是……

酵母、白糖

是不是家家都有？

酵母，就是我们在市面上买的安琪活性干酵母

白糖，可以是白砂糖也可以是绵白糖，这个没有严格要求

酵母的有效成分，是其中的酵母菌

活性酵母菌作为发酵素，会吸收面团中的营养成分并生长繁殖

将面粉中的葡萄糖转化为水和二氧化碳气体

从而使面团膨胀、松软

形成蜂窝状的组织结构

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让酵母菌恢复活性