煲仔饭——两广地区流行的美食,将米与食材放入砂锅,慢火煲熟,饭与肉的完美融合,一锅热腾腾的煲仔饭,焦香的锅巴搭配饭上的新鲜的食材,食材的香味融入饭中,足以在寒冬温暖你的胃。
说起煲仔饭里的食材,可千万不要局限于“香肠”、“腊肉”哦!如果你到过广东,特别是顺德地区,就会发现之前吃到的,都是“假”的煲仔饭。什么鳝鱼、田鸡、瑶柱、肉片...都可以作为煲仔饭的“浇头”。
今天要探店的是顺德当地非常有名的一家店——红星光发煲仔饭。看了寻味顺德,对比了牛展与红星两家,最终还是觉得红星的煲仔饭更加喜人~
红星煲仔饭在顺德有2家店,老店在大石街比较简陋,新店在丽枫酒店底铺,新店店面更大些,一进门正对着开放式厨房,用餐区有上下两层,在吃煲仔饭的食店里,环境绝对算高大上的了~当然煲仔饭的价格在顺德也绝对算高了。店内除了各类煲仔饭,还有各类粤式小炒。下面来给大家介绍五款他家的煲仔饭,看哪一款是你的爱~
- 起骨黄鳝煲仔饭:这款是红星家的招牌哦~黄鳝都是现*的,非常新鲜,肉质紧实有弹性,加15块的话,鳝鱼骨可以做成鳝鱼骨豆腐汤哦~