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1、鳑鲏是鲤形目鲤科鱊亚科（鳑鲏亚科）所属鱼类的通称,又称四方皮、镜鱼、彩圆儿，为一群小型淡水鱼。

2、 今天老刘就来分享一下“香酥鳑鲏鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鳑鲏鱼、生抽、料酒、五香粉、白胡椒粉、鸡蛋、面粉、玉米淀粉

4、先把鳑鲏鱼去鳞去内脏清洗干净。再把鳑鲏鱼腌制下，先放入少许食盐、少许生抽、料酒、五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、一个鸡蛋，上手揉抓均匀，腌制半个小时备用