上次买了一堆的腐竹，回来吃着吃着，没有意想到的腻歪，反而多了几分喜欢，今天是这批腐竹的最后一顿了，好怀念啊，答应自己，明天还去买！

今天的分享，也很简单便捷，是每一个上班族必会的快手菜，大家赶快get起来吧。

准备食材：腐竹、蒜片、西红柿、青椒等。

1、将准备好的腐竹泡发，切成一个个段状，留以备用。

2、起锅烧油，将准备好的腐竹放在锅中，进行简单的煎炸，之后盛出来。

3、将准备好的西红柿切成块状，留以备用；再将准备好的青椒也切成块状，留以备用。