大家好,我是舒晨,一个爱为家人做饭的人,专注分享家庭美食
鱼是我们家庭餐桌上很常见的食材,逢年过节的时候,餐桌上必不可少的还是鱼,因为我们都喜欢讨一个彩头,连年有“鱼”是我们很喜欢的一句吉祥话。
鱼的肉质鲜嫩、味道鲜美,多吃鱼还能使我们更聪明,所以小孩的日常饮食中,不能只吃一些畜类的肉,还要多吃一些鱼肉才好,这样营养均衡,小朋友的身体才能长得更壮。
以前听一个老师傅讲过,说很早以前一些富有的人家,他们吃鱼只吃鱼头,因为当时都觉得鱼肉最鲜嫩的部位在鱼头,而最有营养的部位也在鱼头。既然鱼头有这么多好处,今天舒晨分享一个蒜香鱼头的做法,这样做出的鱼头更入味,并且保留了鱼头的鲜嫩。
【葱香鱼头】
材料:鱼头
辅料:大蒜、小葱、生姜
调料:食盐、胡椒粉、生抽、水淀粉、白糖、老抽、料酒、蚝油
做法: