今天和大家分享一道“玉米面窝窝头”的做法，学会这几个技巧，蒸出来的窝窝头又香又软，再混和着黑芝麻的清香，而且粗细配搭更加营养，有喜欢的赶紧学一下。

面粉：小麦面粉、玉米面粉

辅料：黑芝麻、酵母

调料：白糖

【玉米面窝窝头】—— 清香柔软

1.下面开始和面

准备面粉200克，玉米面100克，再撒入一小把熟的黑芝麻，放入白糖10克促进发酵，酵母3克，用温水和面边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，下手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，密封发酵至原来的两倍大，大概一个小时就可以了。

2.下面开始做生坯

1个小时之后，在案板上撒上面粉，把面团取出多揉一会儿排除里面的空气，再把面团搓成长条，分成8-10个面剂子。

把面剂子揉成圆球，用食指压一个窝，边转动边往里面压，再放在案板上把表面搓平整，窝窝头的生坯就做好了。

窝窝头中间的洞要留得大一些，以免蒸熟后挤压在一起。