食在广州,粤式烧腊色泽红润,口味香甜,实在是刺激味蕾,让人垂涎不已。别眼馋 学会下面方法 就可以烧制出美味的纸。 烧腊。
准备材料:一,八角 10 草果 15 豆蔻2 香叶 1 干辣椒5 桂皮 2 陈皮 5 花椒10 甘草5 良姜15 桂子2 红栀子 3个
2 老姜300 大葱 600
3 盐400 味精100 麦芽糖 600 以上单位均为克
4 张裕干红葡萄酒 一瓶 花雕酒一瓶 水30斤
制作方法:一 把老姜拍碎 栀子拍裂 大葱切4段
二 把材料一和2全部装入棉布袋中口扎进 放入装30斤水的卤锅内大火煮开后上盖 转中火40分钟左右,关火卤汤就了 。是不是很简单呐,心动不如行动,动动发财小手,小吃什么就卤什么 呵呵呵,自己家里做分量可以按照比例减少,麦芽糖可以换冰糖,葡萄酒可以用其他牌子的,如果亲门在制作过程中有什么不明白的欢迎留言 更欢迎行业高手指正 谢谢。