想吃鱼豆腐不用买，1个比例就能做，用料实在无添加，美味又营养

豆腐是非常伟大的发明，有“植物肉”的美称，高蛋白高钙，营养丰富，价格低廉，受到人们的喜爱。过去的豆腐只有2种，即老豆腐、嫩豆腐，如今豆腐的花样太多了，有内酯豆腐、鸡蛋豆腐、鱼豆腐等，都非常好吃。

其实，鸡蛋豆腐、鱼豆腐，都不是豆腐，不含有任何豆类，只是外形像豆腐而已。

很多人都爱吃鱼豆腐吧，煮火锅必备，外面卖的鱼豆腐味道一般，而且都是冷冻的，一点也不划算。如果你喜欢吃鱼豆腐，不如和我学学做法，比外面卖的更好吃。

鱼豆腐，说白了就是蛋白制品，但不是大豆植物蛋白，而是动物蛋白，即鱼肉。鱼豆腐也叫做油炸鱼糕，是把鱼肉泥加上辅料做成块，蒸熟后炸至颜色金黄即可。外面卖的鱼豆腐，鱼肉含量都比较少，添加剂比较多，不建议经常吃。

今天我和大家说说自制鱼豆腐的方法，用料实在无添加，美味又营养，再也不用买着吃了。

【自制鱼豆腐】

准备龙利鱼柳、玉米淀粉、食盐、鸡蛋、大葱、生姜、白胡椒粉、生抽、料酒、食用油。

1、龙利鱼柳没有刺，处理起来比较方便，大家也可以选择自己喜欢吃的鱼，比如巴沙鱼、草鱼等，前提是把鱼刺剔干净。

2、龙利鱼柳洗干净，切成大块，放进绞肉机里绞成鱼肉泥。切一些葱段、姜片，加入适量清水，打成葱姜水备用。

3、向打好的鱼肉泥中打入2个鸡蛋，根据个人口味加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油，再加一大勺玉米淀粉，倒入一半的葱姜水，继续用绞肉机打2分钟。