做法步骤

1、首先做香草卡仕达酱。香草荚一个剖开，用勺子刮取里面的香草籽籽。

2、香草籽和香草荚一起放进牛奶里，小火煮至微沸后关火，然后盖住锅盖焖一会。

3、鸡蛋三颗取蛋黄加入糖粉(是三颗！我的一颗被盖住了~)

4、把糖粉和蛋黄搅拌至颜色变浅，加入玉米淀粉和低筋面粉。

5、搅拌均匀。

6、取出奶锅中的香草荚弃去不用，把蛋黄糊倒进去，小火加热并不断搅拌至微微粘稠即可关火。然后放进碗中盖上保鲜膜，晾晾后移入冰箱冷藏室备用。

7、然后做蛋糕体，四个蛋黄蛋清分离。蛋黄加入糖粉。

8、搅拌至颜色变浅后加入牛奶和玉米油。

9、完全搅拌均匀后加入两三滴香草精。

10、加入低筋面粉，搅拌均匀。

11、蛋清分三次加糖打至湿性发泡状态，第三次加糖时挤入几滴柠檬汁以巩固蛋白发泡稳定性。

12、分三次把蛋清加入蛋黄糊中切拌均匀。

13、切拌好的蛋糕糊看起来非常蓬松~

14、把蛋糕糊装入纸杯至八分满(可以比我图上的稍微少一点~)

15、放进预热好的烤箱，180℃烘烤15分钟左右。

16、为了让夹馅口感更好更顺滑，我们要做一些奶油馅和卡仕达酱混合。淡奶油加入糖粉。

17、加入冷藏的卡仕达酱。

18、搅拌至顺滑，既成夹馅。

19、烤好的蛋糕取出晾亮，自然塌陷。

20、用泡芙花嘴把夹馅挤入蛋糕里。

21、成品~

22、成品~

23、也可以装饰一下~丑萌小蛋糕大变身~

24、成品~

心情故事

「妈咪生日惊喜大作战」之北海道戚风小蛋糕。老妈就爱吃软软的小蛋糕，于是扒了一个蛋糕界的小软妹给她吃  出炉就会迅速塌陷的柔软~丑萌丑萌的外表下包裹的是香草卡仕达酱，冷藏一下就像在吃冰淇淋哦~(喂！说谁丑呢..！稍微装饰一下人家也是很美的好不啦[害羞])