麻花是我们生活中常见的小零食,追剧聊天,打发时间最合适,麻花的口感有两种,软炸和酥炸,区别在于面团上面,酥炸的麻花一般都是小麻花,色泽金黄,酥脆可口,香甜美味,不知不觉中,能吃下很多,软炸的麻花,营养解馋,很适合搭配早茶,一边喝茶一边聊天,悠哉悠哉,还记得小时候,麻花对我来说,可是奢侈品零食,现在有条件了,自然不能放过这个好机会,每间隔一段时间,我就会炸上一些,从小吃到大,非常怀念它的味道,想学的朋友一起来。
麻花是中国的一种特色食品,天津的十八街麻花,山西稷山麻花、陕西咸阳麻花,名气都非常大,有的还是百年老字号,色香味诱人,做主食和零食都可。
外面卖的麻花虽然好吃,但是默认添加了一种白色粉末,也就是小苏打、泡打粉之类,有了这种添加剂,麻花变得蓬松,但是一定要在合理的用量以内,如果超标使用,对人体的健康没有好处,这也是我很少购买麻花的原因,基本上都是自己制作,健康营养又卫生,小苏打、泡打粉超标的麻花,如果经常食用,后果非常严重。
奶香大麻花食材:面粉、酵母粉、纯牛奶、鸡蛋、油
调味:白糖、食盐
1、准备150克纯牛奶,加热一下,等待温热时,放入6克酵母粉,用筷子轻轻搅动一下,让酵母粉快速融融化。
2、盆中打入2个鸡蛋,用蛋抽充分搅拌均匀,越细腻越好,然后把牛奶酵母倒进来,继续搅拌均匀。