尽管今天（5月4日）的杭州已经热得恍若盛夏，不过仪式感满满的杭州人，还是在很认真地在为明天准备着“乌米饭”。

这是一口独属于立夏的味道。

也因此，有种东西迎来了它一年一度的高光时刻。

老杭州大概十来天前就开始在菜场寻觅“南烛叶”了，把叶子捣碎在水中静置几个小时，用纱布过滤之后就是做乌米饭的原料，南烛叶汁。

拿汁水或浸泡糯米几个小时，或浇在沥干水分的糯米上直接蒸，用不了多久，乌黑生香的“乌米饭”就出锅了。这腾腾的热气中，有糯米的味道，也夹杂着树叶的清香。

而有的人家，会把笋丁、咸肉、寒豆和糯米放在一起煮成一锅鲜香的白糯米饭。

乌米饭是老杭州人的立夏味道

菜场里有卖现成的，也有卖南烛叶汁

5月4日中午，小时新闻记者走进屏风街农贸市场，恰逢饭点，人不是很多。门口就已经能够闻到乌米饭的清香。

这阵味道是汪大姐的摊位传出来的。

“今天一早上我们已经卖掉两大桶乌米饭了。”汪大姐指了指远处两个大桶，这是她一早上的“战绩”。