馄饨是我们早餐中经常吃的一种类型，并且历史悠久，曾经在明代，高濂曾在所作《遵生八笺》就有记载馄饨的做法。

但是馄饨也分为很多种，有肉混沌和素馄饨，今天给大家分享的是一种用蟹肉做的馄饨，味道极其鲜美，吃起来也醇香可口，做法也非常简单，总的来说是一道又好吃又健康的美食。

首先我们要准备的，主要材料有中精面粉、生蟹粉、猪肉、鸡所熬制的高汤、鸡蛋。调味品需要盐、糖、胡椒、白酒、老姜榨的汁、和葱、蛋皮丝小虾皮。

制作流程：

步骤一：把我们准备好的面粉加入水、盐、鸡蛋进行搅拌，之后把它做成馄饨皮

步骤二：把我们准备好的生蟹粉加入盐、糖、胡椒、白酒、姜汁进行调配，给我们等下做成的馅进行提味

步骤三：把我们准备好的猪肉和刚刚加入调味品的生蟹粉按照6:4的比例做成馅，里面加一些糖，搅拌均匀，好留来备用

步骤四：就要考验我们包馄饨的手法了，把馄饨皮和馅包好，这个步骤还是熟练一点为好，因为新手的话容易把混沌包不紧实

步骤五：把包好的馄饨放入烧开水的锅中，煮熟捞出即可

步骤六：把煮好的馄饨放入我们熬制好的高汤中，放入蛋皮丝、小虾皮、葱花进行提鲜

一道鲜嫩可口的蟹肉馄饨就做好了，是不是非常的简单呢？大家没事的时候，可以在家里面包一些馄饨当做早餐哟