原平荞面河捞，舌尖上舞蹈的山西面食。

荞面河捞是山西有名的面食，河捞床架在锅上，压好的荞面河捞直接进锅，熟后捞出，像从河里捞出来的一样，谓之河捞。和山西晋南地区的“饸饹”差不多的发音。

荞面做的称为荞面河捞，那白面做的就叫白面河捞，白面河捞可以煮，也可以蒸。

原平水土碱性偏重，因此，原平人的河捞汤料味道略酸，有的吃的时候再加点醋，吃完面，喝了汤，爽！

在原平河捞是一道很平常的面食，通常妇女们用荞面和白面混在一起，和好后用河捞床压进锅里，粗细可以调整，粗的有半根筷子粗，细的有1-1.5mm，巧手的媳妇用卤好的肉汤来配汤，加肉丝，切上小葱、芫荽，喷香的不得了！飘香十里，回味无穷~~~