黑鱼是生活中吃得为数不多的鱼类，它的鱼刺少，肉质鲜嫩，一般吃法就是用来炖汤，相比其他的淡水鱼类，不管是营养还是口感都更甚一筹。黑鱼虽然美味，但是处理比较麻烦，特别是切鱼片的时候，一是鱼身比较滑，二是切片的时候掌握不好技巧。

水煮黑鱼片，滑嫩鲜香

作为一名资深吃货，喜欢做水煮鱼片，对于鱼肉切片也总结了自己的一套方法，我把它归纳为 "四技法"，初处理、剔鱼骨、去鱼皮、片鱼肉。只要在处理过程中掌握好技巧，不管什么鱼切片都能得心应手，对于黑鱼切片一样适用。借助今天的话题"黑鱼怎么切片"，为大家分享黑鱼切片的详细过程和技巧，鱼片薄而通透、平整，速度快又好，希望对大家有所帮助。

准备材料:大黑鱼一条，菜刀一把，厨房剪一把，小刀一个。