玉米面用开水一烫,加1个鸡蛋,3分钟一锅,成品好吃又好看,入口酥香又松软筋道,儿子说比蛋糕还好吃 !
玉米面就是用玉米粒磨成的粉,依旧完全保留玉米的营养成分。但相比吃鲜玉米,吃用玉米面做的面食,口感更好,也更易消化和吸收。
想要玉米面的口感更细腻一些,最好用开水烫一烫,再用于做面食。今天小蓝就来给大家分享一下玉米面超简单又营养的懒人做法,成品好吃又好看,入口酥香又松软筋道,家里大人小孩都爱吃,喜欢就试试吧!
准备食材:
玉米面、鸡蛋
第一步:
准备一个干净的盆,倒入150克玉米面,分次少量倒入开水烫面,边烫边搅拌,充分拌成这样无干粉状态就可以了。
第二步:
晾凉后,再打入一个土鸡蛋,加入3克酵母、适量白糖,再加入150克面粉充分搅拌均匀。
第三步:
再分次少量加清水搅拌,边加边搅拌,搅拌成这种浓稠度的细腻面糊,再拿个锅盖盖住,再静置发酵。
第四步:
发酵至体积变为原来的两倍大,再加入10克食用油,主要是去除鸡蛋的腥味,用筷子充分搅拌排气,再变为原来的样子。这时候,大家还可以加些熟玉米粒或红枣、葡萄干等食材一起拌均匀。