春节年夜饭你们都吃了哪些菜？其实在我们北方一般年夜饭都是饺子，大年三十中午和大年初一中午要做很多的菜，全家人一起聚集在一起吃饭，热热闹的，小的时候最喜欢吃的就是肉和鸡了，但是现在生活水平的提高了，我们日常生活中的鱼肉和鸡肉还有猪肉都是经常能经常吃到的。所以过年的时候还吃这些总感觉没有胃口。

最近几年过年老爸老妈说得最多的就是没有胃口，口感比较腻，吃起来也没有味道。那到底怎么吃才有胃口，才比较下饭呢？其实不管在任何时候，人们都喜欢吃清爽可口，下饭的菜，小董家里每一年过年的时候都会吃凉拌菜，不管是自家的年夜饭上还是与亲朋好友一起喝酒的时候，都少不了这道简单的凉拌豆腐皮，鲜香美味，辣味十足，而且做法超级简单。

豆腐皮的营养也非常的丰富，吃起来也非常的鲜香美味，是过年过节餐桌上必不可少的菜品之一，喜欢的朋友可以试着在家给家人做一道开胃菜。

【主要食材】：豆腐皮，黄瓜，青辣椒，葱，香葱，蒜，白芝麻，辣椒面。碱，花生米

【调料】：盐，鸡精，白糖，生抽，香醋，蚝油，香油

【具体制作步骤】：

1、准备一张豆腐皮，从中间划开，然后将豆腐皮卷起来，切成丝，放入盘中，准备一根黄瓜，先切成片，再切成丝，放入碗中，青辣椒去头去籽，切成丝盛入碗中，大葱从中间划开，取葱白部分，切成细丝，香菜切成段备用