大家好，我是阿牛哥

鱼肉是我们比较常见的美食了，市场上有很多片好的鱼肉卖，不知道大家平时都怎么吃，今天我跟大家分享一道“滑炒鱼丝”是在滑炒里脊丝的基础上改进而来，方法简单易学，味道挺不错，颜值也在线，好了废话不多说，开始制作。

【主料】草鱼净肉一块，红椒丝，芹菜。

【调料】盐，味精，鸡粉，淀粉，鸡蛋，料酒。

具体制作步骤

第一步:草鱼肉去皮后顺刀切丝，红椒洗净切丝，芹菜切段，姜去皮切丝，鱼肉丝放入盆中加盐5克，淀粉15克，料酒10克，蛋清1个用手抓匀上浆，加少许食用油防止粘连待用，

第二步:锅中加入食用油500克，烧至五成热放入鱼丝，用筷子轻轻拔散，至鱼肉发白时倒出控油，