1块豆腐干切薄片。 锅里水开后，下入豆腐片，快速焯一下水，捞出来过凉备用。 一片提前泡发好的海带，切成丝，在水中煮3分钟，捞出来过凉备用。 切少许胡萝卜丝，也焯一下水。 1小把韭菜洗净，切段备用。 2瓣大蒜切薄片。 把以上食材放在大碗里。 加2勺辣椒油，1勺生抽，半勺香油，半勺白糖，少许鸡精，半勺盐，2勺香醋，一起搅拌均匀。 盛盘开吃！这道菜简单易做，营养丰富，清爽可口，少油少盐的早餐快手菜就做好啦！