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酥黄豆不用油的做法(酥黄豆简单做法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-01-09 21:12:50作者:YD166手机阅读>>

酥黄豆不用油的做法,酥黄豆简单做法(1)

上回做酸辣粉的教程时,没放酥炸黄豆用了炸花生米来代替,然后就被批评说不专业。

其实要说香气和口感,酥炸黄豆确实要比花生米更合适一些。

既为酥黄豆,妙就妙在一个“酥”字上面——金黄酥脆,入口化渣,久久回香。

但对于怕油星子的人来说,尤其是怕油烟的胖子,炸豆子这么危险的事我是真的不想动。

所以就有了这次用烤的酥炸黄豆,掌握了熟练度后,烤出来的黄豆口感并不比油炸的难吃

最关键的是,只需要两小勺油就可以搞定这一大锅炸豆子,比油炸的省油多了。

酥黄豆不用油的做法,酥黄豆简单做法(2)

份量:2人份

时间:200度25-30分钟

材料:黄豆150克,食盐1茶匙,孜然粉一茶匙,五香粉一茶匙,八角2-3个,花椒一小把,花生油两汤匙

酥黄豆不用油的做法,酥黄豆简单做法(3)

1、黄豆提前用水泡发2小时以上,过夜最好。第二天把水换一下,放点盐进去浸泡入味一小时。

酥黄豆不用油的做法,酥黄豆简单做法(4)

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