hi~同学们好呀，杭小奇又来给大家安利爆款配方啦！

不论什么点心，只要加上拉丝的元素，好像就能立刻摇身一变网红款！

今天的这款麻薯曲奇趁热掰开两半，能拉出10cm的长丝，好吃又好玩。软糯的麻薯包裹着咸香的肉松，加上酥脆的外皮，味道层层递增让舌尖欲罢不能，怪不得每次出炉后，都会被抢光光！

拉丝软曲奇

⊙材料：

黄油60g，糖粉25g，室温全蛋液25g，淡奶油30g，低筋面粉125g，奶粉10g，红丝绒液2~3滴

⊙麻薯：

糯米粉50g，玉米淀粉10g，糖粉20g，牛奶90g，水饴 10g，黄油9g

⊙内馅：

肉松适量，马苏里拉芝士适量

操作流程

caozuoliucheng

- step 1 -

首先我们来制作软曲奇，25g糖粉加入提前软化好的60g黄油中稍稍混合。

- step 2 -

用电动打蛋器打至黄油体积蓬松发白。

- step 3 -

25g室温全蛋液分3次加入打发好的黄油糊中，搅打均匀。每次都要待蛋液搅打至完全被吸收后，再加入下一次蛋液。