经过油炸店的时候，我们总能闻到香喷喷的味道。有时候会忍不住买上一些油炸丸子，那酥脆的口感令人回味。可是这油炸食品吃多了很担心会发胖，加上现在食品安全问题频发让一些人不敢轻易购买外面的油炸丸子。既然对外面的油炸丸子不放心，那今天我就教给大家做家庭版酥炸丸子。

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这种丸子使用的是粉条与鸡蛋做食材没有添加肉类，害怕发胖的朋友可以多吃一些。为了让炸出的丸子更好吃，制作丸子过程中不会去添加面而是添加了玉米淀粉油炸两次出锅。

相比较用面炸出的丸子，这种添加玉米淀粉的丸子吃起来更酥脆，也有一种微微的甜味。假如你喜欢吃油炸丸子又害怕发胖，不如跟着一起学学这素食的丸子吧。

主料：鸡蛋1个、粉条115克、淀粉70克

准备调料：

味精3克、鸡精3克、盐3克

一 粉条切碎

我们选用红薯粉条，吃起来口感更Q弹可口，我们选择那种稍粗一些的这样做熟的丸子比较有嚼劲。