我吃鱼，一直不喜欢吃鱼头，觉得这么一大块，基本全是骨头，还不如直接吃肉来得爽快些。

有时候会遭到身边一些“鱼头拥护者”的鄙视。说我作为一个小厨娘，竟然不懂鱼！

怎么就不懂鱼了呢？

据他们说，不吃鱼头，就很难品尝到鱼极致的鲜。对于美食来说，不吃、不会吃，不就是不懂欣赏吗！

小主郁卒。当天饭点一到，就去楼下的湘菜馆点了道剁椒鱼头。先试试大家所谓的鱼头菜式中的佼佼者总没错吧。

结果是...我不仅爱上了这道经典的美味，还回家偷偷研究了这道菜。现在的我，应该也是个懂鱼的小厨娘了~

剁椒鱼头是湖南的传统名菜，是集鱼头的“味鲜”和剁椒的“香辣”为一体的佳肴。

因为鱼头头戴剁椒“红花”的缘故，人们还给了它“鸿运当头”、“开门红”的美誉。

很多人是冲着这个好意头去，最终也被它的美味折服~