冰淇淋蛋糕吃过吗？完全不一样的冰淇淋，多重口味没冰碴，不用生鸡蛋更安心，专业配方

这冰淇淋或许你没有吃过，它是冰淇淋蛋糕，就是冰淇淋 蛋糕，下层是蛋糕，上层是冰淇淋。

它比制作冰淇淋简单一千倍，比制作戚风蛋糕简单一万倍，好吃指数却是200%。

做好的冰淇淋糊冻12小时，或两天就可以了，不要反复取出搅拌冷冻，没有冰碴。

蛋糕底是用杏仁粉加蛋白制作的，而非戚风或者海绵等，难度系数零。蛋白的打发也很随性，拿双筷子打两下也行，用电动打蛋器打到湿性，或偏干性也可以。

在原味冰淇淋基础上，可以加入蓝莓酱、草莓酱等，随意翻几下，形成漂亮的大理石花纹。

一个蛋糕多重口味完满的结合，真得比单一的冰淇淋口感更加丰富，我每次做这个蛋糕都是一抢光。

下面来看看具体的做法吧，配方和制作来自挪威点心大厨。

【蓝莓冰淇淋蛋糕】

蛋糕坯材料：鸡蛋白3个，白糖30克，杏仁粉 120克

冰淇淋材料：鸡蛋黄3个，白糖 30克，牛奶75克、盐1克、淡奶油 300毫升，蓝莓酱50克，君度力娇酒(Cointreau) 15ml（没有不用）

制作：

1.首先将杏仁粉打成粉末，一般的打粉机就可以，没有完全打成细粉没关系。