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抹茶蝴蝶酥的做法与配方(抹茶酥的做法与配料)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-02-03 19:00:44作者:YD166手机阅读>>

第一次在烘焙店中到蝴蝶酥时感觉很新奇,于是买了几个来吃,从哪以后就对蝴蝶酥念念不忘,蝴蝶酥作为甜点,正如其萌萌的名字,蝴蝶酥的外观犹如张开翅膀的胡蝶,吃起来松软酥脆,香甜可口。用酥皮制作蝴蝶酥是最简单的,而且美味非凡。烘烤过后,糖和酥皮都脆得咔咔咔的,一层层薄如蝉翼、奶油香味十足的酥皮几乎入口即化。放在盘子里招待客人做下午茶点心,深具奢华。

抹茶蝴蝶酥的做法与配方,抹茶酥的做法与配料(1)

美味的蝴蝶酥,其实仅仅需要糖和一张酥皮就够了。糖可以使用红糖或者砂糖,做出来比较甜。也可以几种糖混着用,主要是提供甜味的。对于如此好吃又好看的甜点,不少朋友希望在家亲自烘焙制作一下,当然想要亲自在家做出好吃的蝴蝶酥,其实还是需要了解一些制作的小技巧,为了节省时间,那么今天就来讲解使用非常简单的方法。

抹茶蝴蝶酥的做法与配方,抹茶酥的做法与配料(2)

主料:低筋面粉220克、高筋粉30克,辅料:黄油40克、水125克。配料:盐1.5克、细砂糖(我准备的配料比较少,够两个人吃的,你你们可以根据自己需求准备)

加工方法:1、面粉和糖、盐混合,将40克黄油放于室温使其软化,加入面粉中。倒入清水,揉成面团。水要一点点倒入,根据各种面粉吸水性不同,水不要一次性全部倒入;

抹茶蝴蝶酥的做法与配方,抹茶酥的做法与配料(3)

2、揉成光滑的面团。用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏松弛20分钟;3、把180克裹入用的黄油切成小片,放入保鲜袋檊成片状,放在醒好的面片上;4、像叠被子一样,三折包紧,放入保鲜袋里入冰箱冷藏20分钟;从冰箱取出松弛的面片,檊成长方形的片状;

抹茶蝴蝶酥的做法与配方,抹茶酥的做法与配料(4)

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