现在虽然天气渐渐暖和了起来。但是有的地方还是很冷的，尤其是在北方农村，

天气冷的时候蒸包子蒸馒头，因为天气比较冷，面发不起来。

今天面点师徐哥教给大家4个快速发面的方法，都很实用。

现在生活条件越来越好，很多人家里都备了烤箱，烤箱的温度大小都是可以调节的。

而面发酵最佳温度是30~35度。把面团和好之后，再把烤箱温度调到30~35度之间，然后放上一点水，把发面盆放到水上，隔水放到烤箱中发酵，基本上30分钟就可以完全发酵好，非常实用！

如果家里没有烤箱，电饭煲一定有吧？用电饭煲也可以保温，用来发面，操作方法也非常简单，我试了几次都非常好用！

先给电饭锅通电预热，过一会儿电饭锅就会自己跳掉，这时候你打开锅盖，在内胆里面放进一些温热的水，再把放了面团，盖了保鲜膜的盆子，放到电饭煲里盖上盖子，不用通电，利用电饭煲本身的保温作用来发面。如果你通电使用电饭煲本身的保温功能的话，温度太高容易把酵母给灭掉。

用这个方法方面比烤箱发得还快。

这个方法最绝了，这个是最实用的！也最省事，我经常用这个方法。