大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，欢迎大家关注！

在我们中国的主食中，米饭的地位自然不容忽视。虽说米饭是最普及的主食，我们天天都会吃，可是想把最简单的米饭最好却不容易，例如我们平常在家蒸米饭味道却比较一般，但是我们去饭店，或者去那些街头餐馆，他们却能够把米饭做的粒粒分明。而且每颗饭米都很饱满，吃起来更是清香爽口，有时候就算不怎么吃菜，也能够吃下两大碗。那么同样是电蒸锅做米饭，为啥人家就可以做的这么好，我们在家却做不出来这样的味道呢？

其实第一个原因就是加水，蒸米饭对于加水的量也是很有讲究的，有的人正是不知道加多少水，导致米饭过硬，或者太软太水，吃起来口感全无。一般水超过米一个指头的高度就可以，也就是1.5公分的高度，大米和水的比例在1:1.2最为合适。而且加水的质量也有条件，我们平时直接从自来水管放出来的水，里面都是"硬水"，蒸出来的米饭口感会差一些，如果用纯净水蒸出来效果会更好，所以不少人在家装了净化器。

第二个原因就是，我们在锅中加好水之后，一般再加几滴白醋，这样会让米饭更香。加入醋之后防止米饭变味，而且会让米饭存放时间更久，让米饭松软香味浓。