第二步、拿一个洗菜用的沥水篮，准备一块干净的纱布，铺在沥水篮里。把泡涨的黄豆沥干水分，倒在纱布上，均匀地铺开。

第三步、然后用纱布把黄豆包起来，尽量裹严实，然后舀一些清水，浇在纱布上，一定要浇透。然后在上面再盖上一块布，再舀一些清水浇透，让纱布保持湿润。

第四步、用一个袋子，塑料袋、布袋、纸袋都行，但有一点要求，就是避光。把袋子罩在沥水篮上，黄豆在黑暗中才能发生黄豆芽，见光后会变色，颜色会发红，口感也不好。

第五步、把沥水篮放在避光、阴凉、通风处，每天早晚打开袋子，给纱布浇一些水，水漏掉了也没关系，只要纱布保持湿润就行了。

第六步、等待几天时间，夏天要快一些，3天左右就发芽了，冬天温度低就比较慢，需要5天左右。只要每天记得浇水，时间到了豆芽就发好了。

第七步、可以根据自己的口感决定食用时间，有人喜欢吃无根的豆芽，3天就可以取出；有人喜欢吃有一点根的豆芽，就4天取出；如果喜欢吃全根的豆芽，5天取出即可。

【发豆芽的技巧】

①无论什么豆子，都可以发豆芽，平常最常见的豆芽就是黄豆芽和绿豆芽。如果家里有黑豆，也可以用这个方法发黑豆芽，比黄豆芽更有营养。

②豆子要提前泡涨，不能用干豆子直接发豆芽，一般泡一个晚上就行了。