导语：教你用豌豆自制手工凉粉，爽滑Q弹清凉开胃，不加明矾也劲道

凉粉是一种非常受大众欢迎的特色小吃，吃起来清凉爽滑又开胃，有着自己的独特风味，这也是凉粉能够备受“宠爱”的原因之一，做好的凉粉，可以搭配黄瓜丝凉拌，也可以搭配葱花热炒，不管是哪一种吃法，口感味道都是非常美味的，在大街小巷里都有卖凉粉的，夏天的时候可以吃凉拌的，冬天的时候可以吃热炒的，凉粉是一种不受季节限制的食物，这便使得人们想吃了，随时都可以解解馋。

凉粉是用豌豆淀粉制作出来的，豌豆是一种可以增强人体免疫力，促进大肠蠕动的好食材，用其制作出来的凉粉吃起来也会是非常健康营养的，一般情况下，在人们的认知里，做凉粉是必须要加上明矾这一种食品添加剂的，因为加上明矾，会使得做出来的凉粉吃起来非常的有劲道，不过明矾长期食用是会对人体造成伤害的，所以我们也应该少用明矾这一种物品，而我教大家做的这道凉粉，是不需要加上明矾，吃起来照样会非常的劲道，你在家也可以自己学着做一做。

手工豌豆凉粉的做法：

备用食材：豌豆淀粉100克，黄瓜1根，胡萝卜半根，红油适量，盐适量，味极鲜、陈醋适量，香菜少许，蒜适量，芝麻酱适量；

制作过程：第一步，将豌豆和水按照1:6的比例准备出来，分开盛在容器中（ps：这里所说的比例是体积比，不是质量比）；

第二步，100克的豌豆淀粉恰好是一平碗，加上同等一平碗的水，和开，搅拌至无颗粒；